桂花镇沂水村位于彭州市桂花镇北面山区腹地，东与本镇高峰村相邻，南与本镇桂花场社区、双红村交界，北与都江堰市向峨乡接壤，西与本镇石花村交界，村委会驻地距桂花场（镇政府驻地）2.5公里，距彭州市城区20公里，幅员面积8.7平方公里，属山区地貌，海拔680-1000米，森林覆盖率91%，气候宜人，年均气温14℃。全村辖14个农业合作社，有农户344户，党员46人，总人口1019人(其中：劳动力人口619人，残疾人43人，低保户11户）。有277户（910人）村民分别集中居住在沂兴苑和阅峰庭两个聚居点，集中居住户占全村总户数的80%，集中居住人口占总人口的89%。现有耕地970亩，林地11300亩，竹类和野生中药材资源丰富，水域面积300多亩（其中罗汉湖水域面积150多亩）。有水果产销合作社和生态农业发展有限公司各1个：经济林果种植360亩，中药材种植（灵芝、天麻、山木药材）50余亩，食用菌种植30多万袋。村内有社会资金建设的大型“老年怡养中心”一所，床位已达1000个（计划容纳床位10000个）。均纯收入6525元，村社道路总里程22.7公里，硬化道路12.1公里，尚有10.6公里泥路需硬化。

　　沂水村是解放前夕党组织在桂花早期设立点之一，有彭州市党史教育基地一处。

　　沂水村与插旗村、清桥村、高峰村、龙头村、一龙村、三圣村、衡州村、双林村、灯塔村、双红村、桂花社区、丰乐社区、皇城村、涌华村相邻。

　　沂水村附近有宝山旅游景区、彭州丹景山风景区、彭州九峰山风景名胜区、白鹿中法风情小镇旅游景区、龙门山风景名胜区等旅游景点，有桂花陶瓷、彭州莴笋、彭州大蒜、九尺板鸭、彭州川芎等特产。