沂水行政村位于观音寺镇南6公里处，1个自然村，12个村民组，2330口人，2880亩耕地，人均收入4959.5元。
　　沂水村与唐庄村、贾庄村、岳口村、十里铺村、南场村、林庄村、夏庄村、大董村、英李村、王行庄村、姚张村、唐户村、闫庄村、前河刘村相邻。
　　沂水村附近有子产墓、郭河遗址、大朱庄遗址、黄帝故里、始祖山等旅游景点，有新郑鸡心枣、新郑红枣、新郑灰枣、新郑小枣、新郑莲藕等特产。