梅溪村位于洪梅镇政府驻地西北1.5公里处，村委会设在下宫口，聚落分布在瑞峰北麓，梅溪西畔丘陵河谷间。有下宫口、松仔尾、土炉、溪内、胡厝、楼仔、坝顶、尾桥、内坑、园尾、内埔、尾头、新池头、西后、高山园、沙丘、田边、山腰、溪仔乾、下坂、草池头等21自然村，22个村民小组，2058户，7486人。梅溪村以驻地而得名。民国年间为五都乡梅溪保，1949年解放后为梅溪乡，1958年公社化后为梅溪大队，1984年改为梅溪村委会。1991年12月改称洪梅镇梅溪村委会。梅溪村经济以农业为主，主种水稻、小麦、甘薯、花生、大豆，林果有龙眼、香蕉、甘蔗、柑桔。有油厂、小学、卫生所。乡村公路接洪六公路。
　　*数据来源于“世纪之村”
　　梅溪村附近有洪梅灵应寺、灵应风景旅游区、叶飞故里、山美水库水利风景区、凤山寺等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、曙光甘薯、石亭绿茶、南安石亭绿等特产。