岳头村有三个自然村，岳头、沙山、下新屋（2012年土地征用后，整村拆迁安置搬迁合并为岳头小区）。东面是岩头村南面是群辉村，西面是百果村，太和山，北面是东方红、横山、大头山、糠篩山、沙山、锄头山、村域面积1平方公里（包括山地580亩），东南面是平原，西北两面是山。
　　岳头村有439户，总人1438人，自2000年至2003年先后被椒江区开发区土地陆续征用完，2002年至2005年拆迁按置全村整体搬迁，使村民住进了一排排崭新房子，村里集体经济不断壮大，由原来土地征用前的无收入到现在的平均年收入350多万元，使村民每年都有一定的可分配收入享受，2006年全村参加了农民养老保险和农村合作医疗保险，使村民老有所养，老有所乐。
　　近年来，在街道党工委、办事处的正确领导下，村支部、村委会一班人紧紧围绕“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的新农村建设要求，促进了全村精神文明建设快速、健康、协调发展。2006年被椒江区委评为先进基层党组织；2009年度被台州市椒江区人民政府评为农村“星光老年之家”建设先进单位；2010年被中共椒江区委宣传部，椒江区文化广电新闻出版局评为文化示范村；2010年被中共椒江区委椒江区人民政府评为椒江区“清洁家园、
　　和谐乡村（社区）”活动示范村；2010年被椒江区人民政府残疾人工
　　作委员会评为椒江区扶残助残爱心村；2011年被椒江区人民政府评为环境卫生工作先进村；2011年被台州市委、市政府评为椒江区创建：浙江省示范文明城区”先进集体；2013年被中共台州市委、台州市人民政府评为文明村；2015年一月被浙江省精神文明建设委员会评为浙江省文明村等荣誉称号。
　　岳头村附近有解放一江山岛烈士陵园、东方太阳城、台州海洋世界、椒江戚继光祠、解放一江山岛纪念馆等旅游景点，有大陈黄鱼、香辣口味蛇、三杯田鸡煲、凉拌海蜇头、台州食饼筒等特产。