靖江香沙芋

江苏省泰州市靖江市特产

地理标志证明商标、农产品地理标志产品

沙芋是靖江市的特产，靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者亲睐。

品种特性

香沙芋属多子芋类中的优良地方品种，主要分布在江苏省靖江市。

香沙芋的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素1、维生素2、皂角甙等多种成分。中医认为，香沙芋性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

靖江市所产香沙芋具有支链淀粉含量高、营养丰富、沙糯适中口感好等特点。

香沙芋食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把香沙芋煮熟或蒸熟后蘸糖吃；香沙芋烧肉或将香沙芋切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，香沙芋含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

靖江市位于江苏省苏…详情