色西底乡历史沿革

民国，属孔萨土司。

1956年，设汤麦、色西底2乡。

1959年，汤麦乡并入色西底乡。

1960年，划归雅碧江公社，设色西底大队。

1962年，析置色西底公社。

1983年，公社改乡。

色西底乡历史文化

色西底乡因乡政府驻色西底自然村而得名。“色西底”为藏语，金色河边之意。

甲恩茶

甲恩茶，是甘孜县独具风味的茶，也是其他藏区少见的清茶，甲恩在甘孜城乡极为普遍。甲恩茶的制作简单、方便，把雪山桑叶盛入一大锅内加上白碱或苏打，掺水一道煮至水干色乌黑为止，然后将煮好的甲恩茶晒干收好。每次烧茶抓上一撮就行了，也可泡在开水里直接饮用。煮出的甲恩茶不仅色美，而且利胃降血。

甲恩酥油茶的制作方法：先用茶罐把茶烧开，再把茶倒入专制的茶桶中，加入酥油、盐、少许牛奶或奶粉，用搅棒上下反复搅打四、五十次后即可斟用。此茶不仅色美味香，回味无穷，还有御寒、耐饿、提神之功效。

酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

色西底乡地理环境

色西底乡地处甘孜县城东部，东连庭卡乡，西接呷拉乡，南靠新龙县，北与拖坝乡隔江相望，海拔3360米，西距县城12千米，东南距州府康定396千米，省会成都754千米。 区域面积72.42平方千米。

色西底乡地处川西高原（青藏高原东南缘）向山原的过渡地带。

色西底乡属大陆性高原季风气候。垂直气候特点明显。

色西底乡境内河流属雅砻江水系，有雅砻江1条主河。雅砻江从呷拉乡斜贯流入色西底乡，境内流长12千米，由西向东南经色西底乡流入新龙县。天然落差150米。

色西底乡境内主要自然灾害为干旱、冰雹、洪涝、泥石流等。

色西底乡经济

农业

色西底乡畜牧业以饲养牛、马、羊为主。2011年，年末存栏牛1206头，马403匹，羊203只。

商业

截至2011年末，色西底乡有商业网点1个。