礼让街街道历史沿革

因寓意中华民族崇尚“礼仪”，彰显“谦让”的人文精神而得名。

新中国成立初期，成立西宁市第二区礼让街。

礼让街街道历史文化

地方美食

尕面片

尕面片也叫面片子。它可不是用擀面杖擀出来的，而是将揉好的软面先切成粗条条，人们常叫它“面基基”。然后在拿潮毛巾盖在面条条上面片刻(当地人称它“回面”)。面“回”好后，将粗面条拿在手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。（当地人管小叫“尕”，如小伙子不叫小伙子，而叫“尕小伙”）

甜醅

甜醅是青海汉、藏、回、土、撒拉等族人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。原料易得，酿造方便，既可调节饮食，又可以供宾客，颇为群众喜爱。有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。

甜醅酿造时，首先把玉麦或青稞用水洗净，放在锅内注入水，然后加火烧待大滚后，再用文火慢煮，到粮食开口为止。煮好后把粮食捞到面板上，均匀摊开，一直晾冷。将甜醅曲碾成粉，均匀拌在粮食中（每13斤玉麦加球状甜醅曲多半个）装入瓷器或陶器内，放在火炕上，复盖保温物（温度以低于30℃为宜）周围需保持洁净，不得有秽气。约两、三天，容器面发热、粮食上生出粉状略带绿色白毛即成。西宁群众中流传着一首顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。

礼让街街道地理环境

礼让街街道，地处西宁大什字西北部，西宁市中心，东至北大街，南起西大街，西到南川河，北至滨河路，区域面积1.54平方千米。

礼让街

礼让街街道经济

2011年末，礼让街街道有商业网点545个，宾馆有西宁宾馆、雪山宾馆、工商宾馆、华侨宾馆等，是重要的旅馆、商务、政务活动中心；2011年，固定资产投资2.9亿元，招商引资1.2亿元。

2011年，礼让街街道重点税收466万元。