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中国网红土特产之长白山榛蘑

@笔走海天

  长白山野生榛蘑是黑龙江长白山区特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一,是一种野生榛蘑。

《中国网红土特产之长白山榛蘑》原文配图1

  长白山野生榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立 长白山野生榛蘑 长白山野生榛蘑 的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。长白山野生榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。

  长白山野生榛蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、脂肪、人体所必须的八种氨基酸、糖类等,营养成份是一般蔬菜的十几倍(如100克的长白山野生榛蘑含蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物54克,粗纤维7克,灰分5.1克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素7.09毫克,氨基酸15毫克/100毫克,钙21毫克,磷220毫克),被一些发达国家列为一类食品。

  榛蘑菜肴做法很多,家常做法主要有榛蘑炖鸡、榛蘑炖猪蹄、榛蘑炒肉等。

原作者:凡慕来美食烘焙

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