南南蔡乡行政区域面积39.85平方公里，人口2.57万人，辖1个居委会、8个村委会。

　　蔡乡位于宿城区的中间地带,它南与酒都洋河镇毗邻,西与工业大镇龙河相望,与商贸重镇埠子接壤,东临徐淮公路、东杭大运河,徐盐高速公路穿腹而过,距市区仅9公里,区位优势极为明显。3.7万亩耕地,区划调整后,在区委、区政府的正确领导下,按照规范、高效、求实的工作目标,紧紧围绕"一年打基础,二年上台阶,三年大跨越"的工作思路,狠抓各项工作落实,经济社会各项事业得到长足发展。.

　　2018年12月，江苏省爱卫会命名南蔡乡为2018年度江苏省卫生镇（村）。