儒士村

　　儒士村位于东凤镇中部，东邻省道护堤公路，西临沟边村，南临黄厝尾村，北邻下张村，村落距镇政府4.5公里，交通运输便利。2013年全村有124户，523人，耕地176亩（水田147亩，旱园29亩，池塘14.2亩）。

　　儒士村创乡于明朝成化3年（丁亥公元1467年），从鳌头乡寨墙迁居于此，筑舍成村，繁衍后代，至2013年历546年。儒士村是鳌头十八乡之一，历史上属南桂都下桂第一里（保），复员后列南桂乡第十六保；解放后属鳌头总农会列第一分会；土改时属下张分农会，列第二分会；1958年至1978年属下张一生产大队；1979年与沟边村合为建新乡；1987年4月与沟边村分开设为村委会、后改设儒士管理区、1998年又设村委会。

　　随着市场经济的发展，村产业结构也逐步调整，从以农业为主调整为农、工、商相结合，农业以种植水稻和芡实为主，工业主要有不锈钢五金、食品、凉果加工和其它家庭作坊，还有部分村民从事商业活动等。村民经济收入不断提高，至2013年，人平收入达到8000多元。村民居住条件不断改善，从1982年至2013年全村新建房屋360间，基建面积12600平方米。

　　该村历来重视文化教育，清末有村学，曾经出有三位生员，民国有濬明初级小学，1951年并入下张学校，校址在儒士村，1979年拆出与沟边村合办建新小学，2000年再并入下张学校。至2013年有大专以上学历30多人，其中有陈缝瑾等多名国家级高技术职称人才。

　　该村是个侨乡，旅居海外乡亲甚多，他们热爱家乡，热爱桑梓，多次捐资为家乡办福利事业。村“两委”干部一向注重“民生工程”建设，在上级有关部门、海外侨亲和在外乡贤的大力支持下，于2000年建设村委会办公楼一座；2002年建骨灰堂一座；2009年铺筑村道水泥路面1000米，连接护堤公路和镇道；2013年铺筑村面前水泥埕面，并成立村福利会扶贫济困。

　　今天的儒士村，各项基础设施日臻完善，社会治安良好，村民勤劳朴实，生活越来越好。

　　2020年12月29日，广东省爱卫会授于儒士村2020年广东省卫生村荣誉称号。

　　儒士村附近有龙湖古寨、幽谷逸林旅游区、凤凰天池、龙湖寨建筑群、凤翔峡原始生态旅游区等旅游景点，有凤凰单丛、潮汕贡菜、潮汕橄榄菜、大吴泥塑、“后陇红”番薯等特产。