原称沙犁，因笔误为沙堤，将错就错，沿用至今。民国期间与黄武、上路、沙堤合为沙上乡，1959年设为湖头公社沙堤大队，1984年改为湖头乡沙堤村委会，1987年湖上乡政府成立，改为湖上乡沙堤村委会。沙堤村全村14个村民小组，总人口2230人。面积8平方公里，耕地面积450亩，茶园2千多亩。

　　沙堤村与格头村、飞新村、黄武村、飞亚村、湖新村、长林村、上路村、盛富村、横坪村、湖上村、雪山村、珍地村相邻。

　　沙堤村附近有清水岩、志闽（安溪）生态旅游区、东岳寺、虎邱洪恩岩风景区、安溪凤山风景旅游区等旅游景点，有安溪铁观音、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶等特产。