【地名含义】
　　元至顺年间（公元一三三零年），闽柯姓始祖亮公（即延熙公）裔孙庆文公之子述公之裔孙万山公由泉州元妙西水沟巷迁徙安溪蓬莱，植根于魁头钟灵福地，为开基一世祖。子孙繁衍，世代庚传，迄今已六百八十零年。
　　【历史沿革】
　　蓬溪村魁头地处蓬莱盆地东南隅，蓬山之麓，蓬水之滨，依山傍水，景物宜人。村东境内位于蓬山（古名张岩）峰峦中有建于宋代闽南古刹——清水岩，善男信女膜拜接踵而至，香烟缭绕，长年旺盛；村南峰峦迭翠，山川纵横，涓涓细流汇入蓬水直奔晋江上流之西溪；村西北有一形似玉带状苍翠林地——俗称魁头林，古树参天，青苍如黛，莺歌燕舞，乡村风光蕴藉诗情画意。在蓬水流往村里出口处形成一道聚财铰宝的天然屏障，史传（魁头林）灵芝仙草出现，象征宗族昇平祥瑞，兴旺发达之兆。真可谓集名山胜景之灵气，沐古刹佛光之神麻！然世事沧桑，时代变革，今已别具秀丽之风采。1956年6月称蓬莱人民公社蓬溪初（高）级社，1958年11月隶属于蓬莱人民公社蓬溪大队，1978年与现有的蓬新村分成了两个大队，即蓬溪大队、蓬新大队。1984年8月隶属安溪县蓬莱镇蓬溪村民委员会至今。
　　【人口与土地面积】
　　全村辖地7.4万平方公里，拥有水田820亩，农地35亩，茶园150亩，全村901户，人口3620人，设有20个村民小组，柯氏宗族享有人口约八千多人。蓬溪村东接蓬新村荇厝，西依蓬水毗连联盟，岭东村。南与彭格、鸿福、岭南村接垠。北邻联中村境。
　　【交通运输】
　　蓬溪村交通方面以张岩路、学村路，智同垵路等水泥大道为主动脉，以蓬中、彭圩、圩头三座大桥联衔邻村，组成交通网络。
　　【域内设施、文化生活、事业单位】
　　境内有进来小学（现为安溪县第十五小）、进来中学（安溪八中）巍立在村中。本县各乡镇学子都慕名而来，接受多层次教育，蓬溪村魁头地因此成为全镇一大教育教学基地。村设有第一、第二、第三卫生室。乡村企业及家庭作坊式小型加工厂为雨后春笋般兴起。全村已拥有机砖、茶叶加工、塑料袋、印刷粮油加工、养殖业等企业。为振兴农村经济，有胆略之村民，闯出新路，跻身于厦门经济特区创办企业，已享有盛名。如柯希平先生、率先捐资创办魁头慈善会，资金近二千万元，并完成建设二百多万骨灰堂，魁头祖宇将是老人的活动中心，并设有棋牌室、康乐球室、图书室等，使村级文化生活丰富多彩。
　　【四大特点】
　　一是侨亲多。蓬溪村有旅外侨亲近万人，人数将近本乡本土人口的3倍，主要分布在东南亚及港澳台等国家和地区。仅改革开放以来，捐助家乡公益事业的资金就有1.5亿元。
　　二是勤创业。在家创业的，相当一部分人依靠清水岩景区带动，主要从事朝圣用品加工、旅游购物、餐饮运输等；另一部分人从事茶叶种植、加工。在外打拼的，涌现出一批在外经营采矿、水电、服装等产业的经济能人。2012年，全村实现工农业总产值6250万元，村财收入80万元，农民人均纯收入11850元。
　　三是崇文重教。村民踊跃捐资助学，本村地域内有省级二级达标完中（安溪八中）、市级示范小学（安溪县第十五小）及幼儿园各1所。
　　四是村级工作实。曾行后被评为“福建省敬老模范村”、“泉州市文明村”、“全国妇联基层组织建设示范村”“安溪县村干部异地挂职锻炼基地”、“安溪县先进基层党组织”、“泉州市‘五个好’先进村党支部”。
　　2012年被蓬莱镇党委政府评为“2012年度计生工作先进单位”、“2012年度侨务工作先进单位”、“2012年度项目建设先进单位”、“2012教育工作先进单位”。
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　　蓬溪村附近有清水岩、东岳寺、志闽（安溪）生态旅游区、虎邱洪恩岩风景区、安溪凤山风景旅游区等旅游景点，有安溪铁观音、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶等特产。