后龙镇坑仔底村属纯农业地区，占地面积3.5平方公里，11个自然村，20个村小组，全村总人口6753人。
　　【地名含义】
　　坑仔底古代称“坑人底”，因村后有大埔、有山，坐落较低，由此得名。后人将“人”字，加个“子”旁，从此改名为“坑仔底”。
　　【历史沿革】
　　明、清属九都梅峰铺，民国属梅东乡三川保。1949年冬起先后属八区（坝头）、九区（南埔）、十区（山腰）、十二区（郭厝）三川乡。1958年属超先公社置和星大队。1961年拆分成立后龙公社和星、和东大队。1965年仍并为和星大队。文革期间改称备战大队。1977年恢复和星。1980年改称坑仔底大队。1985年改设为坑仔底村委会。
　　【行政隶属与交通位置】
　　东至南北三路，西至南山公路，南至柳亭村，北至东山村。政府驻地坑仔底村部。
　　【人口、土地面积】
　　坑仔底村区域面积 4平方公里，人口6000多人。
　　【物产经济】
　　坑仔底由三大坑洋：北头坑，村前坑，蔡塘坑。皆是肥沃之良田，盛产花生，大豆，甘薯。果林，以龙眼为主。传统手工业，以砖瓦厂为主。大量的砖瓦从这里源源运出，几百年来为本地建筑业做出贡献。
　　【村容村貌】
　　坑仔底由蓝田陈泰公第九世祖佛讳公徙居后坑仔底开基。继之向外扩展，开发，彭厝、胡石两村。并有一部分移居在企塘扬厝后、头前窑、柳山头、西张等自然村。
　　坑仔底始祖，时为本埠巨富，良田千亩，积谷万石。他独具慧眼，远见单识，认为此地山青源足，乃天赐良土，必万人之居，遂连夜挑灯奠基，建成了一座五开间，三进厅二天井，古式大厝，面积达千平方米。当时为独一无二的古大厝。供后人祭祀之所。
　　坑仔底素有一山一水一大埔之称。山：即大石山，奇石嶙峋，形状奇异，有神鸟石、猪母石、雄狮石凳。水：即村前溪，发源于仙境，经邱厝流入奎壁海，大埔即是著名的林果场。
　　今日之坑仔底可谓是“绿色之乡”一望无际的龙眼林，几平方公里的绿化带，拥抱着村落，房前屋后，绿树掩映，花繁草绿，“楼隐绿林里，人居繁花中”。
　　【设立年份】
　　1984年
　　坑仔底村附近有土坑村古建筑群、红星生态园、三朱革命斗争纪念碑、吴敦仁烈士墓和纪念碑、中共惠安特支和涂岭农民协会、涂岭农民自卫军、惠安工农革命军驻地遗址等旅游景点，有涂岭龙眼、泉州花灯、涂岭猪脚、泉港涂岭卤猪脚、东璧龙珠等特产。