蔡亭村位于东海镇中部，境内有笏枫公路通过。全村共有13个村民小组，总人口7140人，劳动力4217人，其中外出劳动力1447人。耕地面积741亩。

　　蔡亭村与西黄村、西厝村、东朱村、蔡厝村、坪洋村、上图村、利角村、上亭村、海头社区、东海村、大埔村、东沙村相邻。

　　蔡亭村附近有东沙抗捐暴动旧址、莆田党团联席会议会址、蔡襄纪念馆（端明殿）、石梯寺、蔡先镳烈士墓等旅游景点，有莆田枇杷、常太枇杷、太极芋泥、龙眼木雕、莆田烤鳗等特产。